‍

Haku Valencia — гастрономічний проєкт, що поєднує

японську точність і глибину італійської кухні.

Офіційно включений до Guía Michelin 2025 та Guía Macarfi.

Gran Vía Marqués del Turia, 62

КОНЦЕПЦІЯ OMAKASE

Без класичного меню.

Повна довіра шефу — і кожна страва створюється спеціально для вас.

‍Bo Jimmy Zhu

Імпровізований дегустаційний маршрут залежно від сезонності

та якості інгредієнтів.

ДІАЛОГ ДВОХ ГАСТРОНОМІЙ

• японська техніка

• італійська гастрономічна спадщина

• авторська паста + ніґірі з рідкісних рибних нарізок

локальні продукти

преміальні імпортні інгредієнти

ДЕГУСТАЦІЙНІ МЕНЮ

• Bohan — €68

45–55 хв | ідеально для першого знайомства

• Honbo — €85

баланс закусок, сашимі та ніґірі

• Haku — €125

Wagyu + 4 преміальні ніґірі

до 2 годин гастродосвіду

СЕРВІС І ДЕТАЛІ

Перед початком уточнюють алергії та вподобання —

креатив шефа без шкоди для вашого комфорту.

ГРАФІК РОБОТИ

Вт–Ср: 20:30–22:00

Чт–Сб: 13:30–15:00 | 20:30–22:00

Місце для тих, хто цінує гастрономічний досвід, а не просто вечерю.

‍