У самому серці Cabanyal відкрився бістро, яке вже потрапило до Guía Michelin — і це всього через менше року після відкриття!

Філософія Mengem:

• Використовують тільки місцеві продукти

• Мають власний маленький город у Meliana (100 м²)

• Креативна кухня з турботою про сезонність та сталість

Їхній девіз: «Mengem amb el cor» — «Їмо з серцем»

‍‍Шефи:

• Sandra Guglielmetti та Elias Kogler — французи з досвідом у зіркових ресторанах Fierro, El Poblet, Ricard Camarena

• Вони обирають постачальників не за модою, а за переконанням: якщо продукт є в Іспанії — немає сенсу імпортувати

Що особливого:

• Сезонні страви з максимальною прозорістю походження продуктів

• Місцеві постачальники: Arat Natura, SH Levante, Suralgas, Granja Luisiana

• Поєднання високої кухні, відповідального підходу та емоційної подачі

Де: Calle Columbretes, 19, Cabanyal, Валенсія

Незабаром — перший день народження ресторану

Якщо ви у Валенсії і любите гастрономію з душею — Mengem обов’язково варто відвідати!

‍